Eiwitten

Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstenen van onze spieren en zijn daarom uitermate belangrijk voor alle sporters die veel van hun lichaam vragen tijdens de inspanning. Eiwitten ondersteunen niet alleen een snel herstel van spieren na de training of wedstrijd, maar dragen ook bij tot de instandhouding van de spiermassa. Zodra de fysieke inspanning tot een einde is begint de optimalisatiefase in het lichaam. Juist in deze fase heb je baadt bij de juiste voedingsstoffen, waar eiwitten cruciaal zijn. Lees meer...>

Merk

162 producten Filter
Sorteer op:
PrijsNieuw
Mass Gainer Powerplay 950 gr
Mass Gainer Powerplay 950 gr Isostar
14.50
Protein Shake 1,0 kg
Protein Shake 1,0 kg Wcup
39.95
Builders Protein 68 gr
Builders Protein 68 gr Clif Bar
2.55
Whey Protein 1,0 kg
Whey Protein 1,0 kg SiS Sportvoeding
41.95
Protein Energy Drink 400 gr
Protein Energy Drink 400 gr Squeezy
13.50
Teff Performance Powder 700 gram
Teff Performance Powder 700 gram TEFF
25.95
Protein Bar 48 gr
Protein Bar 48 gr Enervit
2.10
23%korting
Protein Boost 310 ml
Protein Boost 310 ml Maxim
3.25 2.50
17%korting
Protein Nut2 Bar 60 gr
Protein Nut2 Bar 60 gr PowerBar
2.25 1.85
Whey Protein Isolate 97% 450 gr
Whey Protein Isolate 97% 450 gr NatuSport
20.95
Deluxe Protein 500 gr
Deluxe Protein 500 gr PowerBar
15.95
Whey Protein Shake 450 gr
Whey Protein Shake 450 gr 3Action
23.50
100% Whey Protein Sachet 28 gr
100% Whey Protein Sachet 28 gr QWIN
2.60
14%korting
Clean Whey Bar 60 gr
Clean Whey Bar 60 gr PowerBar
2.69 2.29
Protein & Recovery Shake 400 gr
Protein & Recovery Shake 400 gr Maxim
24.95
Xendurance Protein 900 gr
Xendurance Protein 900 gr Xendurance
62.50
Protein Bar 40 gr
Protein Bar 40 gr Enervit
2.10
Caseïne Gold 900 gr
Caseïne Gold 900 gr Virtuoos
51.00
Protein Plus Drink 500 ml
Protein Plus Drink 500 ml PowerBar
3.95
13 - 31 van 39Producten per pagina:
1 2 3

Eiwitten informatie

  1. Wat zijn eiwitten?
  2. Structuur van eiwitten
  3. Essentiele aminozuren
  4. Eiwit als bouwstof
  5. Eiwit en energie
  6. Aanbevolen hoeveelheid eiwitten
  7. Vegetariërs en veganisten

Wat zijn eiwitten?

In veel levensmiddelen zitten eiwitten. Eiwit is belangrijk omdat het een voedingsstof is, net zoals koolhydraten en vet. Eiwitten leveren calorieën en aminozuren. Een ander woord voor eiwitten is proteïne. Ook zit er een groot verschil in dierlijke en plantaardige eiwitten. Dierlijke eiwitten zitten voornamelijk in vlees, vis, melk, kaas en eieren. Plantaardige eiwitten zitten vooral in brood, graanproducten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Vlees is het rijkst aan eiwit, namelijk zo’n 20 tot 30%.

Structuur van eiwitten

Eiwitten bestaan uit ketens van aminozuren. Een eiwit kan totaal 22 verschillende soorten aminozuren bevatten in ons eten. De samenstelling hiervan, volgorde en structuur, verschilt. Op deze manier is elk eiwit uniek en er zijn vele combinaties mogelijk. Een aminozuur is opgebouwd uit koolstof (C), zuurstof (O), stickstof (N) en soms ook zwavelmoleculen (S). Aminozuren kunnen op verschillende manieren gekoppeld zijn, de verbinding hiervan heet peptiden. Korte aminozuurketens hebben een andere naam, namelijk polypeptiden. De algemene structuur:
eiwit, eiwitstructuur, eiwitshake, protein, proteinshake, herstel sport
Een aminozuur bevat dus een amine (NH2) en een carboxyl(-zuur)groep (COOH). R is de restketen die voor elk aminozuur anders is.

Essentiele aminozuren

In het lichaam hebben wij 22 verschillende aminozuren. Hiervan kan het lichaam er zelf 13 maken. De overige 9 krijg je via het eten binnen. Dit noemen wij de ‘’essentiële aminozuren’’. Daarnaast bestaan er 6 semi-essentiële aminozuren. Ons lichaam kan deze zelf maken, behalve in sommige gevallen zoals ziekten of sommige aandoeningen. Het is dan raadzaam om deze via het eten aan te vullen.

 Essentiële aminozuren
Niet essentiële aminozuren  
Semi-essentiele aminozuren 
 Histidine
Alanine 
Arginine 
 Isoleucine
Asparaginezuur 
Asparagine 
 Leucine
Cysteïne 
Glutamine 
 Lysine
Cystine 
Glycine 
 Methionine
Glutaminezuur 
Serine 
 Fenylalanine
Tyrosine 
Proline 
 Threonine
Hydroxyproline 
 
 Tryptofaan
 
 
 Valine
 
 

Eiwit als bouwstof

Weefsels uit het lichaam zijn opgebouwd uit cellen. Alle cellen bevatten eiwitten, zoals spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed. Een volwassene staat voor gemiddeld 12 kilo uit eiwit.

Eiwit en energie

Eiwit levert energie. Per gram eiwit levert het 4 kilocalorieën op. Het lichaam kan aminozuren uit eiwit in het eten of uit de spieren omzetten in glucose. Dit gebeurt vooral als het lichaam over te weinig glucose beschikt. Bijvoorbeeld als je een lange tijd niets hebt gegeten, of als je heel weinig koolhydraten eet. Maar ook als je meer eiwitten eet dan het lichaam nodig heeft, deze overtollige aminozuren worden dan uit geplast.

Aanbevolen hoeveelheid eiwitten

Een gemiddeld gezond persoon heeft per kilogram lichaamsgewicht zo’n 0,8 gram eiwit nodig per dag. Iemand van 70 kilo heeft dus zo’n 56 gram per dag nodig. De precieze behoefte hangt af van het lichaamsgewicht, de leeftijd en de omstandigheden. Ook verschilt de behoefte van persoon tot persoon.

Vegetariërs en veganisten

Vegetariërs en vooral veganisten hebben meer eiwitten nodig om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen. Dat komt omdat plantaardige eiwitten minder essentiële aminozuren bevatten dan dierlijke eiwitten. Veganisten hebben tot zo’n 25% meer eiwitten nodig, dit is zo’n 15 gram extra per dag.