Proteïne in voeding

Eiwitrijke producten in de supermarkt

Het betekent natuurlijk niet dat iedereen massaal aan de gebakken eieren moet om voldoende proteïne binnen te krijgen. Net als bij veel andere voedingsadviezen is ook hier variatie het magische woord. En laten we eerlijk zijn, een beetje variatie is toch ook veel lekkerder? Andere eiwitrijke en lekkere producten zijn bijvoorbeeld tonijn, kip en zalm. Een gerecht waar je dit in verwerkt, bevat al snel meer dan twintig gram eiwitten. Maar ook in zuivelproducten is veel proteïne terug te vinden. De meeste kwarksoorten bevatten rond de tien gram eiwitten en Hütterkase zelfs dertien gram.

Op de verpakking van deze zuivelproducten wordt vaak de voedingsclaim Bron van eiwitten of Eiwitrijk genoemd. Met deze vermelding willen de fabrikanten natuurlijk een graantje meepikken van deze populariteit, maar dat betekent niet dat deze labels zomaar op ieder product geplakt mogen worden. Het gebruik van deze voedingsclaims is vastgelegd de Europese wetgeving en geeft ons als consument een stukje zekerheid over het voedingsproduct. Zo mag je ervan uitgaan dat, wanneer er op de verpakking de claim Bron van eiwitten staat, minimaal twaalf procent van de voedingswaarde van het product uit eiwitten bestaat. Een eiwitrijk voedingsmiddel bestaat zelfs voor minimaal twintig procent uit proteïne.